Mô hình quán cafe 100 triệu: Liệu có khả thi?

Bạn đang ấp ủ giấc mơ mở quán cafe nhưng chỉ có trong tay 100 triệu đồng? Nghe thì có vẻ “thiếu trước hụt sau”, nhưng thực tế vẫn có nhiều mô hình quán cafe 100 triệu phù hợp cho người mới bắt đầu, từ xe đẩy, take-away đến quán nhỏ trong hẻm. Điều quan trọng là bạn phải chọn đúng mô hình, phân bổ chi phí hợp lý và chuẩn bị kỹ về mặt vận hành. Bài viết này sẽ giúp bạn làm rõ tính khả thi, lựa chọn mô hình phù hợp và tránh những sai lầm thường gặp khi khởi nghiệp với số vốn giới hạn.

1. Thách thức và cơ hội của mô hình quán cafe 100 triệu

Khởi nghiệp với 100 triệu đồng trong ngành F&B là một lựa chọn vừa hấp dẫn vừa nhiều đắn đo. Với số vốn này, bạn khó có thể chọn mặt bằng trung tâm hay đầu tư bài bản vào thiết kế nhưng đổi lại, vẫn có những mô hình cafe nhỏ gọn, linh hoạt, phù hợp với người mới bắt đầu và vốn hạn chế. Để quyết định có nên “chơi lớn” hay không, hãy nhìn nhận rõ những cơ hội và thách thức đi kèm:

Cơ hội:

• Vốn thấp, rủi ro tài chính thấp, phù hợp với người mới, đặc biệt là người trẻ hoặc dân văn phòng khởi nghiệp.
• Nhiều mô hình phù hợp với ngân sách nhỏ như cafe xe đẩy, cafe mang đi, quán mini trong hẻm…
• Thị trường rộng lớn, nhu cầu tiêu dùng cafe ở Việt Nam cao, thói quen uống cafe mỗi ngày phổ biến.
• Có thể bắt đầu với quy mô nhỏ, sau đó mở rộng dần khi có doanh thu ổn định.
• Tận dụng mạng xã hội, kênh giao hàng để tiết kiệm chi phí marketing và tiếp cận khách hàng hiệu quả.

Thách thức:

• Ngân sách hạn chế khiến việc chọn mặt bằng đẹp, thiết kế ấn tượng hoặc đầu tư thiết bị tốt gặp nhiều khó khăn.
• Thiếu kinh nghiệm vận hành dễ dẫn đến sai lầm trong chi tiêu, định giá, quản lý tồn kho…
• Cạnh tranh cao với các thương hiệu lớn và các quán cafe có concept mạnh.
• Không có quỹ dự phòng dễ bị “đuối” trong những tháng đầu hoạt động.
• Áp lực xoay vòng vốn và thu hồi nhanh có thể khiến mô hình mất ổn định nếu không kiểm soát tốt chi phí.

>> Bạn đọc có thể tham khảo thêm các mô hình quán cafe với chi phí hạn chế khác:

• Cẩm nang setup quán cafe nhỏ từ A-Z với vốn dưới 100 triệu
• Thiết kế quán cafe dưới 500 triệu: Tối ưu chi phí và không gian thu hút khách hàng

2. Top 5+ Mô hình quán cafe 100 triệu khả thi và hiệu quả nhất

2.1. Mô hình cafe Cóc / Cafe vỉa hè

Nếu bạn đang băn khoăn liệu 100 triệu có đủ để bắt đầu một quán cafe hay không, thì cafe Cóc hay cafe vỉa hè chính là lựa chọn “đáng đồng tiền bát gạo” để bắt đầu với rủi ro thấp nhưng vẫn có tiềm năng sinh lời.

• Đối tượng khách hàng

Phổ biến trong giới sinh viên, người lao động, tài xế, dân văn phòng bình dân – nhóm khách hàng quen thuộc với ly cafe sáng đơn giản, giá phải chăng.

• Mặt bằng

Không cần thuê mặt bằng lớn hay sửa sang tốn kém, bạn có thể tận dụng không gian trước nhà, góc vỉa hè, khu gần trường học hoặc khu công nghiệp, nơi có mật độ người qua lại cao.

• Thiết kế, thi công

Cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bộ bàn ghế nhựa, ô che nắng, phích nước, bình ủ cafe, ly nhựa hoặc ly thủy tinh. Không cần chi nhiều cho decor hay máy móc, toàn bộ chi phí đầu tư ban đầu có thể chỉ ở mức 20 – 40 triệu đồng.

>> Xem thêm: Các mẫu thiết kế quán cafe cóc vỉa hè

2.2. Mô hình cafe take-away

Khi chi phí mặt bằng là rào cản lớn thì mô hình cafe xe đẩy – take away chính là giải pháp tối ưu, linh hoạt cho những người trẻ muốn thử sức kinh doanh với vốn chỉ khoảng 100 triệu đồng.

• Đối tượng khách hàng

Những người bận rộn cần ly cafe mang đi mỗi sáng: dân công sở, học sinh – sinh viên, shipper, tài xế công nghệ…

• Mặt bằng

Không cần thuê mặt bằng cố định, bạn có thể dựng xe trước cổng trường, khu văn phòng, bệnh viện, bến xe… chỉ cần xin phép hoặc đóng phí sử dụng tạm thời (nếu có).

• Thiết kế, thi công

Xe đẩy có thể đặt làm hoặc mua sẵn với chi phí từ 10 – 20 triệu đồng. Trang bị thêm: máy pha cafe mini, máy xay, ly giấy, nguyên liệu và đồng phục. Tổng chi phí đầu tư ban đầu ước tính khoảng 70 – 90 triệu đồng.

2.3. Mô hình cafe sân vườn nhỏ / Cafe trong hẻm

Không cần vị trí mặt tiền đắt đỏ, nhiều bạn trẻ đã tận dụng nhà có sân hoặc thuê mặt bằng trong hẻm thiết kế quán cafe sân vườn nhỏ xinh, gần gũi và tiết kiệm chi phí.

• Đối tượng khách hàng

Người địa phương, khách quen quanh khu vực, giới trẻ yêu thích không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng, có thể ngồi làm việc hoặc trò chuyện.

• Mặt bằng:

Diện tích chỉ cần 25 – 40m², ưu tiên nhà trong hẻm hoặc sân nhà cải tạo lại. Giá thuê từ 3 – 7 triệu/tháng tùy khu vực.

• Thiết kế, thi công

Trang trí theo phong cách tối giản hoặc mộc mạc, sử dụng bàn ghế cũ, cây xanh, đèn vàng để tạo không gian chill. Chi phí đầu tư từ 80 – 100 triệu đồng nếu tận dụng được vật dụng sẵn có và thi công đơn giản.

2.4. Mô hình cafe nhượng quyền giá rẻ

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm kinh doanh, muốn đi theo lộ trình có sẵn, thì hình thức nhượng quyền thương hiệu là lựa chọn đáng cân nhắc. Hiện nay, nhiều thương hiệu cafe giá rẻ có gói nhượng quyền dưới 100 triệu, phù hợp với người mới bắt đầu.

• Đối tượng khách hàng

Học sinh, sinh viên, người trẻ yêu thích đồ uống pha chế sẵn, giá mềm.

• Mặt bằng

Diện tích nhỏ từ 10 – 20m², có thể là ki-ốt, quầy bán mang đi hoặc xe đẩy trước trường học, văn phòng, chợ…

• Thiết kế, thi công

Thương hiệu nhượng quyền thường hỗ trợ toàn diện từ khâu thiết kế mặt bằng, bố trí quầy, đến trang trí và cung cấp thiết bị cơ bản như máy pha cà phê, máy tính tiền, bảng hiệu, đồng phục nhân viên. 

Nếu bạn yêu thích mô hình cafe này, có thể tham khảo các thương hiệu nhượng quyền giá rẻ hiện nay. Còn nếu bạn vẫn băn khoăn nên nhượng quyền thương hiệu hay xây dựng thương hiệu hãy đọc ngay bài chia sẻ tại đây

2.5. Mô hình bán cafe online

Trong thời đại công nghệ và xu hướng tiêu dùng nhanh, mô hình bán cafe online là một trong các xu hướng thiết kế quán cafe hiện nay nổi lên như một lựa chọn thông minh cho những ai có vốn ít và không muốn đầu tư vào mặt bằng quán. Đây là giải pháp linh hoạt, tiết kiệm và dễ triển khai nếu bạn biết tận dụng mạng xã hội, app giao hàng và chất lượng đồ uống để giữ chân khách.

• Đối tượng khách hàng

Những người làm việc tại nhà, dân văn phòng, sinh viên hoặc người bận rộn không có thời gian ghé quán. Họ ưu tiên sự tiện lợi, chất lượng ổn định và tốc độ giao hàng.

• Mặt bằng

Không cần mặt bằng đẹp hay ở vị trí trung tâm, có thể tận dụng nhà riêng, tầng trệt, gara hoặc thuê không gian nhỏ trong hẻm với chi phí thấp. Điều quan trọng là đảm bảo vệ sinh và có lối vận chuyển thuận tiện cho shipper.

• Thiết kế, thi công

Không gian pha chế cần gọn gàng, sạch sẽ, đủ ánh sáng và trang thiết bị cơ bản như máy pha cafe, máy xay, tủ lạnh, kệ nguyên liệu. Ngoài ra, nên bố trí một khu vực riêng để đóng gói đơn hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp. Có thể đầu tư thêm vào hệ thống quản lý đơn hàng và marketing online để hỗ trợ vận hành.

3. Bảng dự toán chi phí mở quán cafe 100 triệu chi tiết

Dưới đây là bảng dự toán chi phí mở quán cafe với số vốn 100 triệu đồng giúp bạn hình dung rõ ràng tiền sẽ “chảy” vào đâu, từ đó có kế hoạch phân bổ hợp lý, tránh thiếu hụt khi bắt đầu:

**Ghi chú: Mức chi phí có thể dao động tùy vào khu vực, quy mô và lựa chọn mô hình (take-away, vỉa hè, online…). Để cập nhật chính xác mức chi phi trọn gói bạn vui lòng liên hệ với tư vấn viên H3 Group qua Hotline/Zalo: 0886.888.393 hoặc nhắn tin qua Fanpage H3 Group – Thiết kế thi công nội thất F&B

4. Bí quyết “vàng” để tối ưu chi phí và kinh doanh quán cafe 100 triệu hiệu quả

Với số vốn chỉ 100 triệu đồng, mỗi quyết định chi tiêu đều cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Dưới đây là những bí quyết “vàng” giúp bạn vừa tiết kiệm chi phí, vừa tăng khả năng thành công khi mở quán cafe nhỏ:

• Bắt đầu nhỏ – mở rộng sau: Ưu tiên các mô hình chi phí thấp như cafe mang đi, cafe vỉa hè hoặc bán online trước khi đầu tư mặt bằng lớn.
• Tận dụng nguồn lực có sẵn: Mượn mặt bằng người thân, sử dụng đồ nội thất cũ, tự trang trí quán nếu có gu thẩm mỹ đều là cách giảm chi phí đáng kể.
• Đầu tư vào chất lượng đồ uống trước: Thay vì đổ quá nhiều tiền vào decor, hãy làm cho khách nhớ đến bạn bằng một ly cafe ngon, giá hợp lý.
• Học và làm chủ kỹ năng pha chế: Tự pha chế thay vì thuê thợ giúp tiết kiệm chi phí nhân sự và giúp bạn kiểm soát chất lượng ngay từ đầu.
• Marketing tiết kiệm mà hiệu quả: Tận dụng mạng xã hội, group địa phương, mời bạn bè đến check-in thay vì chạy ads tốn kém.
• Dành một phần cho quỹ dự phòng: Dự phòng ít nhất 5–10 triệu cho các khoản phát sinh như hư hỏng thiết bị, nguyên liệu thiếu hụt, hay rủi ro về doanh thu thấp thời gian đầu.

5. Một số câu hỏi thường gặp

1. Rủi ro lớn nhất khi kinh doanh cafe 100 triệu là gì?

Rủi ro lớn nhất là thiếu kinh nghiệm quản lý và hoạch định tài chính. Nhiều người chi quá tay vào phần trang trí, máy móc hoặc chọn sai mặt bằng, dẫn đến cạn vốn trước khi quán kịp có doanh thu ổn định. Ngoài ra, việc thiếu chiến lược marketing và giữ chân khách hàng cũng là nguyên nhân khiến nhiều quán “chết yểu”.

2. Làm thế nào để cạnh tranh với các quán cafe lớn?

Rủi ro lớn nhất là thiếu kinh nghiệm quản lý và hoạch định tài chính. Nhiều người chi quá tay vào phần trang trí, máy móc hoặc chọn sai mặt bằng, dẫn đến cạn vốn trước khi quán kịp có doanh thu ổn định. Ngoài ra, việc thiếu chiến lược marketing và giữ chân khách hàng cũng là nguyên nhân khiến nhiều quán “chết yểu”.

Đầu tư vào mô hình quán cafe 100 triệu không chỉ là bài toán tài chính, mà còn là bước đi chiến lược giúp bạn tối ưu không gian, chi phí và trải nghiệm khách hàng. Với nguồn vốn giới hạn, mọi quyết định về thiết kế, vật liệu, bố trí công năng đều cần được tính toán kỹ lưỡng để tránh lãng phí và đảm bảo hiệu quả kinh doanh lâu dài.

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị uy tín để đồng hành từ ý tưởng đến thi công, H3 Group chính là lựa chọn đáng tin cậy. Với kinh nghiệm thực chiến trong hàng trăm dự án thiết kế thi công quán cafe quy mô nhỏ, H3 Group sẽ giúp bạn hiện thực hóa giấc mơ kinh doanh chỉ với 100 triệu đồng – tiết kiệm, tối ưu và khác biệt.

Liên hệ H3 Group ngay hôm nay để bắt đầu hành trình thiết kế quán cafe 100 triệu một cách thông minh và hiệu quả nhất!

Thông tin liên hệ:

H3 GROUP – CUNG CẤP GIẢI PHÁP THIẾT KẾ THI CÔNG NỘI THẤT TOÀN DIỆN

• Hotline/Zalo tư vấn – báo giá: 0886.888.393
• Tham khảo các dự án công ty đã triển khai tại đây